Viini madelle
Mikä viini sopii madelle?
Madelle sopii raikas ja kuiva valkoviini, kuten Riesling, Grüner Veltliner tai Alvarinho.
Mateen mehevä liha ja voimakas mäti sekä maksa kaipaavat viiniltä hapokkuutta, joka keventää kokonaisuutta.
Vaihtoehdoksi käy kuiva kuohuviini, esimerkiksi crémant.
Veljen vinkki
Näitä viinejä suosittelemme madelle, ensimmäisenä madekeiton resepteissämme käytetty viini.
Ruppertsberger Grand Imperial Riesling 2025Viinilehden Edullinen ostos. Suomen myydyimmän rieslingtalon pirteä Riesling on madekeiton resepteissämme suosikki, sillä sen hapokkuus raikastaa kermaista keittoa.Riesling · Saksa · 14,99 € · myynnissä 348 AlkossaKatso Alkossa ›
Bergh Grüner Veltliner Organic 2025Viinilehden Edullinen ostos. Ryhdikäs Grüner Veltliner tuo mausteisuutta ja raikkautta, joka sopii mateen tiiviiseen lihaan ja maksan täyteläisyyteen.Grüner Veltliner · Itävalta · 13,98 € · myynnissä 349 AlkossaKatso Alkossa ›
De Chanceny Cremant de Loire BrutViinilehden LÖYTÖ. Kuiva crémant puhdistaa suun kuplillaan ja sopii hienosti madekeiton kermaisuuteen sekä mädin kanssa.Cabernet Franc, Chardonnay · Ranska · 14,48 € · myynnissä 246 AlkossaKatso Alkossa ›Näin valitset viinin madelle
Made on vaharasvainen kala, jonka liha on tiivistä ja makeahkoa.
Madekeitossa mukana ovat usein kerma tai voi sekä maksa ja mäti, jotka tuovat täyteläisyyttä.
Viiniltä tarvitaan raikasta happoa ja hedelmää, mutta ei raskasta tammea. Pirteä valkoviini tai kuiva kuohuviini pitää suun raikkaana.
Reseptejä
Lämmittävä madekeittorosaviinijaruoka.fiKatso resepti ›Madekeittokalakala.fiKatso resepti ›Madekeitto Reseptiparastapoytaan.fiKatso resepti ›Usein kysyttyä
Mikä viini sopii madelle?
Madelle sopii raikas ja kuiva valkoviini, kuten Riesling, Grüner Veltliner tai Alvarinho. Mateen mehevä liha ja voimakas mäti sekä maksa kaipaavat viiniltä hapokkuutta, joka keventää kokonaisuutta. Vaihtoehdoksi käy kuiva kuohuviini, esimerkiksi crémant.
Punaviini vai valkoviini madelle?
Valkoviini on varmin valinta, sillä sen hapokkuus sopii mateen mehevyyteen ja keiton kermaisuuteen. Punaviinin tanniinit voivat tehdä kalan maun metalliseksi, joten jos haluat punertavaa, valitse kuiva roseeviini.
Mikä on edullinen viini madelle?
Vinkeistämme edullisin on Bergh Grüner Veltliner Organic 2025, 13,98 € Alkossa. Sitä myydään 349 Alkossa, ja Viiniveli kertoo, onko sitä omassa Alkossasi.
Missä lämpötilassa viini tarjoillaan madekeiton kanssa?
Raikas valkoviini tarjoillaan noin 8–10 asteisena ja kuohuviini hieman viileämpänä, noin 6–8 asteessa. Liian kylmänä viinin hedelmäisyys jää piiloon.