Viini lohipastalle
Mikä viini sopii lohipastaan?
Lohipastalle sopii kuiva valkoviini, kuten Riesling, Chardonnay tai Sauvignon Blanc. Raikas hapokkuus leikkaa kerman ja lohen rasvaa, ja hedelmäisyys tukee kalan makua.
Vaihtoehdoksi käy kuiva kuohuviini, joka raikastaa täyteläistä kastiketta.
Veljen vinkki
Näitä viinejä suosittelemme lohipastan resepteissämme.
Masca del Tacco Min'To 2025Viinilehden Edullinen ostos. Runsas italialainen valkoviini, joka kantaa kermaisen kastikkeen ja lohen rasvan pehmeästi.Minutolo · Italia · 13,98 € · myynnissä 139 AlkossaKatso Alkossa ›
Ruppertsberger Trocken Riesling 2025Viinilehden Edullinen ostos. Pirteä ja kuiva Riesling raikastaa kermaa ja sopii erityisesti savulohipastaan.Riesling · Saksa · 10,98 € · myynnissä 48 AlkossaKatso Alkossa ›
Nugan Dreamer´s Chardonnay 2024Viinilehden Edullinen ostos. Täyteläinen Chardonnay on luonteva pari kermaiselle lohipastalle.Chardonnay · Australia · 14,48 € · myynnissä 345 AlkossaKatso Alkossa ›Näin valitset viinin lohipastalle
Lohipastassa ratkaisevat lohen rasva ja kermainen kastike. Ne kaipaavat viiniltä raikasta hapokkuutta, joka pitää kokonaisuuden kevyenä.
Kermaiseen versioon sopii myös pyöreämpi Chardonnay, kun taas savu- tai graavilohen ja kapristen kanssa pirteä Riesling tai Sauvignon Blanc toimii parhaiten.
Reseptejä
Nopea savulohipastarosaviinijaruoka.fiKatso resepti ›
Lohipasta mustekalan tapaanrosaviinijaruoka.fiKatso resepti ›Lohipastaitaliareseptit.fiKatso resepti ›Savulohipastaitaliareseptit.fiKatso resepti ›Usein kysyttyä
Mikä viini sopii lohipastalle?
Lohipastalle sopii kuiva valkoviini, kuten Riesling, Chardonnay tai Sauvignon Blanc. Raikas hapokkuus leikkaa kerman ja lohen rasvaa, ja hedelmäisyys tukee kalan makua. Vaihtoehdoksi käy kuiva kuohuviini, joka raikastaa täyteläistä kastiketta.
Punaviini vai valkoviini lohipastalle?
Valkoviini on varmin valinta, ja reseptiemme viineistä valtaosa onkin valkoisia. Jos haluat punaista, valitse kevyt ja raikas Gamay tai Pinot Noir hieman viilennettynä.
Mikä on edullinen viini lohipastalle?
Vinkeistämme edullisin on Ruppertsberger Trocken Riesling 2025, 10,98 € Alkossa. Sitä myydään 48 Alkossa, ja Viiniveli kertoo, onko sitä omassa Alkossasi.
Voiko lohipastan kastikkeeseen lisätä valkoviiniä?
Kyllä, loraus kuivaa valkoviiniä kastikkeeseen tuo raikkautta ja syvyyttä kerman rinnalle. Keitä viiniä hetki ennen kerman lisäämistä, jotta alkoholi haihtuu.