Viini kantarelli-pekonipastalle
Mikä viini sopii kantarelli-pekonipastalle?
Kantarelli-pekonipastalle sopii pehmeän täyteläinen valkoviini, kuten Chardonnay tai rhônelainen Marsanne-Roussanne.
Kerma ja pekonin rasva kaipaavat viiniltä runkoa, ja kantarellin metsäinen maku pääsee esiin pehmeän hedelmän rinnalla.
Punaviinin ystävälle kevyt ja maanläheinen Pinot Noir on hyvä vaihtoehto.
Veljen vinkki
Nämä sopivat kantarelli-pekonipastalle.
Gabriel Meffre Saint-François Côtes Du Rhône 2025Marsannen, Roussannen ja Viognierin pehmeä ja täyteläinen hedelmä myötäilee kermaa ja kantarellin metsäistä makua kauniisti.Marsanne, Roussanne · Ranska · 14,99 € · myynnissä 148 AlkossaKatso Alkossa ›
Jean Biecher Pinot Noir Réserve Organic 2025Viinilehden Edullinen ostos. Kevyt ja maanläheinen Pinot Noir sopii sienille ja jaksaa pekonin suolaisuuden rinnalla raskauttamatta.Pinot Noir · Ranska · 14,48 € · myynnissä 294 AlkossaKatso Alkossa ›
Masca del Tacco Min'To 2025Viinilehden Edullinen ostos. Runsas ja paahteinen tyyli antaa runkoa kermaiselle kastikkeelle ja savuiselle pekonille.Minutolo · Italia · 13,98 € · myynnissä 139 AlkossaKatso Alkossa ›Näin valitset viinin kantarelli-pekonipastalle
Ratkaisevia ovat kermainen kastike, suolainen ja savuinen pekoni sekä kantarellin hento, hieman pippurinen sienimaku.
Viinin pitää olla tarpeeksi täyteläinen kerman rinnalla, mutta raikas happo leikkaa rasvaa.
Vahvat tanniinit ja runsas tammi peittävät helposti herkän sienen.
Usein kysyttyä
Mikä viini sopii kantarelli-pekonipastalle?
Kantarelli-pekonipastalle sopii pehmeän täyteläinen valkoviini, kuten Chardonnay tai rhônelainen Marsanne-Roussanne. Kerma ja pekonin rasva kaipaavat viiniltä runkoa, ja kantarellin metsäinen maku pääsee esiin pehmeän hedelmän rinnalla. Punaviinin ystävälle kevyt ja maanläheinen Pinot Noir on hyvä vaihtoehto.
Punaviini vai valkoviini kantarelli-pekonipastalle?
Valkoviini on yleensä varmempi valinta kermaiselle kantarellikastikkeelle. Punaviineistä kannattaa valita kevyt ja vähätanniininen Pinot Noir, joka sopii sienten metsäisyyteen.
Mikä on edullinen viini kantarelli-pekonipastalle?
Vinkeistämme edullisin on Masca del Tacco Min'To 2025, 13,98 € Alkossa. Sitä myydään 139 Alkossa, ja Viiniveli kertoo, onko sitä omassa Alkossasi.
Voiko viiniä käyttää kantarellikastikkeen valmistukseen?
Kyllä, loraus kuivaa valkoviiniä sienien ja pekonin paistamisen jälkeen tuo kastikkeeseen raikkautta. Keitä viini hetki kokoon ennen kerman lisäämistä.