Viini kantarellirisotolle
Mikä viini sopii kantarellirisottoon?
Kantarellirisotolle sopii kevyt ja hapokas punaviini, kuten Pinot Noir tai Barbera.
Niiden maanläheinen marjaisuus myötäilee kantarellien aromia, ja raikas hapokkuus keventää voista ja parmesaanista tulevaa täyteläisyyttä.
Valkoviinin ystävälle sopii ryhdikäs Grüner Veltliner tai pehmeä Chardonnay.
Veljen vinkki
Näitä viinejä suosittelemme kantarellirisoton resepteissämme.
Jean Biecher Pinot Noir Réserve Organic 2025Viinilehden Edullinen ostos. Alsacen luomu Pinot Noir on kevyt ja marjainen, ja sen maanläheisyys sopii kauniisti kantarellien kanssa.Pinot Noir · Ranska · 14,48 € · myynnissä 294 AlkossaKatso Alkossa ›
Barbera d'Alba Le Colline 2019Viinilehden Edullinen ostos. Kehittyneen Barberan raikas hapokkuus leikkaa risoton voisuutta ja sen vivahteikkuus tukee sienten aromia.Barbera · Italia · 14,48 € · myynnissä 237 AlkossaKatso Alkossa ›
Dezzani Albarossa 2024Viinilehden LÖYTÖ. Piemonten mehevä Albarossa tuo hedelmäisyyttä, joka nostaa kermaisen kantarellirisoton makua.Albarossa · Italia · 13,48 € · myynnissä 20 AlkossaKatso Alkossa ›Näin valitset viinin kantarellirisotolle
Risoton kermaisuus tulee voista, juustosta ja riisin tärkkelyksestä, joten viinissä kannattaa olla raikasta hapokkuutta.
Kantarellien maanläheinen, hieman hedelmäinen aromi kaipaa viiniltä hienovaraisuutta. Vältä tanniinisia ja tammisia punaviinejä, jotka peittävät sienten maun.
Reseptejä
Kantarellirisottoitaliareseptit.fiKatso resepti ›Kantarelli Risottoparastapoytaan.fiKatso resepti ›Usein kysyttyä
Mikä viini sopii kantarellirisotolle?
Kantarellirisotolle sopii kevyt ja hapokas punaviini, kuten Pinot Noir tai Barbera. Niiden maanläheinen marjaisuus myötäilee kantarellien aromia, ja raikas hapokkuus keventää voista ja parmesaanista tulevaa täyteläisyyttä. Valkoviinin ystävälle sopii ryhdikäs Grüner Veltliner tai pehmeä Chardonnay.
Punaviini vai valkoviini kantarellirisotolle?
Molemmat toimivat. Kevyt punaviini, kuten Pinot Noir, korostaa sienten maanläheisyyttä, kun taas raikas valkoviini tuo kermaiseen risottoon kirkkautta.
Mikä on edullinen viini kantarellirisotolle?
Vinkeistämme edullisin on Dezzani Albarossa 2024, 13,48 € Alkossa. Sitä myydään 20 Alkossa, ja Viiniveli kertoo, onko sitä omassa Alkossasi.
Millaista viiniä kantarellirisoton valmistukseen?
Risoton keittämiseen sopii kuiva ja raikas valkoviini, joka lisätään riisin paahtamisen jälkeen. Vältä makeita ja voimakkaasti tammitettuja viinejä.