Viini kantarellikeitolle
Mikä viini sopii kantarellikeittoon?
Kantarellikeitolle sopii raikas ja kuiva valkoviini, kuten Riesling, tai pyöreä Chardonnay.
Hapokkuus keventää kermaa ja hedelmäisyys korostaa sienten metsäistä makua. Jos haluat punaviiniä, valitse pehmeä ja hedelmäinen viini, jossa on vähän tanniineja.
Veljen vinkki
Näitä viinejä suosittelemme kantarellikeiton resepteissämme.
Bestheim Riesling Premium Réserve 2023Viinilehden Edullinen ostos. Alsacen Rieslingin raikas hapokkuus keventää kermaista keittoa ja nostaa kantarellien hedelmäisyyttä esiin.Riesling · Ranska · 13,98 € · myynnissä 25 AlkossaKatso Alkossa ›
Lynx Barrel Fermented Chardonnay 2024Viinilehden Edullinen ostos. Tammessa käytetty Chardonnay on runsas ja paahteinen, ja sen voisuus myötäilee samettista kermakeittoa.Chardonnay · Yhdysvallat · 13,98 € · myynnissä 129 AlkossaKatso Alkossa ›
Masca del Tacco Susumaniello 2025Mehevä ja hilloinen punaviini sopii, jos haluat punaista. Pehmeä hedelmä ei peitä sienten metsäistä makua.Susumaniello · Italia · 16,98 € · myynnissä 355 AlkossaKatso Alkossa ›Näin valitset viinin kantarellikeitolle
Kantarellikeitossa ratkaisevat kerma ja sienten maanläheinen, hieman pippurinen maku. Kerma kaipaa viiniltä raikasta hapokkuutta tai riittävää täyteläisyyttä.
Voissa paistetut kantarellit sopivat hyvin myös tammitetun Chardonnayn paahteisuuteen.
Reseptejä
Samettinen kantarellikeittorosaviinijaruoka.fiKatso resepti ›Kantarellikeittokasvisruokaa.fiKatso resepti ›Kermainen Kantarellikeittoparastapoytaan.fiKatso resepti ›Usein kysyttyä
Mikä viini sopii kantarellikeitolle?
Kantarellikeitolle sopii raikas ja kuiva valkoviini, kuten Riesling, tai pyöreä Chardonnay. Hapokkuus keventää kermaa ja hedelmäisyys korostaa sienten metsäistä makua. Jos haluat punaviiniä, valitse pehmeä ja hedelmäinen viini, jossa on vähän tanniineja.
Punaviini vai valkoviini kantarellikeitolle?
Valkoviini on varmin valinta, sillä se tasapainottaa kermaa ja korostaa kantarellien aromeja. Pehmeä, hedelmäinen punaviini käy myös, kunhan siinä ei ole kovia tanniineja.
Mikä on edullinen viini kantarellikeitolle?
Vinkeistämme edullisin on Bestheim Riesling Premium Réserve 2023, 13,98 € Alkossa. Sitä myydään 25 Alkossa, ja Viiniveli kertoo, onko sitä omassa Alkossasi.
Mitä viiniä keittoon voi lisätä?
Lorauta keittoon kuivaa valkoviiniä ennen kerman lisäämistä ja anna sen hautua hetki. Sama viini sopii hyvin myös pöytään.