Viini herkkusienirisotolle
Mikä viini sopii herkkusienirisottoon?
Herkkusienirisotolle sopii kevyt ja hapokas punaviini, kuten Pinot Noir tai Barbera, tai täyteläinen valkoviini, kuten Chardonnay.
Sienten maanläheisyys ja voin sekä parmesaanin pehmeys kaipaavat viiniä, jossa on hedelmää mutta ei raskaita tanniineja.
Kermaisempaan risottoon tammitettu Chardonnay tai Chenin Blanc on hyvä vaihtoehto.
Veljen vinkki
Nämä sopivat herkkusienirisotolle.
Jean Biecher Pinot Noir Réserve Organic 2025Viinilehden Edullinen ostos. Pinot Noirin pehmeä marjaisuus ja kevyet tanniinit myötäilevät sienten maanläheistä makua.Pinot Noir · Ranska · 14,48 € · myynnissä 294 AlkossaKatso Alkossa ›
Lynx Barrel Fermented Chardonnay 2024Viinilehden Edullinen ostos. Tammessa käytetty Chardonnay on täyteläinen ja voinen pari kermaiselle ja juustoiselle risotolle.Chardonnay · Yhdysvallat · 13,98 € · myynnissä 129 AlkossaKatso Alkossa ›
Barbera d'Alba Le Colline 2019Viinilehden Edullinen ostos. Kehittyneen Barberan raikas hapokkuus leikkaa parmesaanin ja voin rasvaa, ja sen sävyt sopivat sieniin.Barbera · Italia · 14,48 € · myynnissä 237 AlkossaKatso Alkossa ›Näin valitset viinin herkkusienirisotolle
Risoton ratkaisevat sienten umami, voi ja parmesaani.
Viinissä tarvitaan raikasta hapokkuutta keventämään rasvaa ja sen verran täyteläisyyttä, ettei viini jää ruoan alle.
Pinot Noirin maanläheiset sävyt sopivat sieniin luontevasti, ja kevyttanniininen viini ei kitkerry juuston kanssa.
Usein kysyttyä
Mikä viini sopii herkkusienirisotolle?
Herkkusienirisotolle sopii kevyt ja hapokas punaviini, kuten Pinot Noir tai Barbera, tai täyteläinen valkoviini, kuten Chardonnay. Sienten maanläheisyys ja voin sekä parmesaanin pehmeys kaipaavat viiniä, jossa on hedelmää mutta ei raskaita tanniineja. Kermaisempaan risottoon tammitettu Chardonnay tai Chenin Blanc on hyvä vaihtoehto.
Punaviini vai valkoviini herkkusienirisotolle?
Molemmat toimivat. Kevyt punaviini korostaa sienten maanläheisyyttä, kun taas runsas valkoviini sopii erityisesti kermaiseen ja juustoiseen risottoon.
Mikä on edullinen viini herkkusienirisotolle?
Vinkeistämme edullisin on Lynx Barrel Fermented Chardonnay 2024, 13,98 € Alkossa. Sitä myydään 129 Alkossa, ja Viiniveli kertoo, onko sitä omassa Alkossasi.
Mitä viiniä käytän herkkusienirisoton valmistukseen?
Risottoon lisätään yleensä kuivaa valkoviiniä riisin paahtamisen jälkeen. Käytä raikasta ja kuivaa viiniä, jota juot mielelläsi myös itse.