Viini bouillabaisselle
Mikä viini sopii bouillabaisselle?
Bouillabaisselle sopii kuiva provencelaistyylinen roseeviini tai raikas valkoviini, kuten Grenache-pohjainen rosee tai Chardonnay.
Rosee kestää tomaatin, sahramin ja valkosipulin maut peittämättä kalaa ja äyriäisiä. Vaihtoehdoksi käy hedelmäinen valkoviini, jossa on hieman täyteläisyyttä.
Veljen vinkki
Näitä viinejä suosittelemme bouillabaissen resepteissämme.
Bonpas Côtes-du-Rhône Rosé 2025Viinilehden Edullinen ostos. Rhônen kuiva rosee on bouillabaissen kotiseudun klassinen pari, joka kestää tomaatin ja sahramin.Syrah, Grenache Noir · Ranska · 13,48 € · myynnissä 41 AlkossaKatso Alkossa ›
Nugan Estate Dreamer's Chardonnay 2025 kartonkitölkkiViinilehden Edullinen ostos. Täyteläinen Chardonnay sopii äyriäisiin ja rouille-kastikkeen valkosipuliseen rasvaisuuteen.Australia · 12,89 € · myynnissä 198 AlkossaKatso Alkossa ›
Barbera d'Alba Le Colline 2019Viinilehden Edullinen ostos. Barberan korkea hapokkuus ja pehmeät tanniinit tekevät siitä toimivan punaviinin tomaattiseen kalakeittoon.Barbera · Italia · 14,48 € · myynnissä 237 AlkossaKatso Alkossa ›Näin valitset viinin bouillabaisselle
Bouillabaissen ratkaisevat tomaatti, sahrami, fenkoli ja valkosipuli sekä useat kalat ja äyriäiset.
Tomaatin hapokkuus vaatii viiniltä raikkautta, ja mausteinen liemi kaipaa hedelmää.
Tanniininen punaviini voi saada kalan maistumaan metalliselta, joten kuiva rosee tai valkoviini on varmin valinta.
Reseptejä
Bouillabaisse - ranskalainen kalakeittorosaviinijaruoka.fiKatso resepti ›Bouillabaisse Reseptikalakala.fiKatso resepti ›Usein kysyttyä
Mikä viini sopii bouillabaisselle?
Bouillabaisselle sopii kuiva provencelaistyylinen roseeviini tai raikas valkoviini, kuten Grenache-pohjainen rosee tai Chardonnay. Rosee kestää tomaatin, sahramin ja valkosipulin maut peittämättä kalaa ja äyriäisiä. Vaihtoehdoksi käy hedelmäinen valkoviini, jossa on hieman täyteläisyyttä.
Punaviini vai valkoviini bouillabaisselle?
Valkoviini tai rosee on parempi, sillä ne korostavat kalaa ja äyriäisiä. Jos haluat punaista, valitse kevyt ja vähätanniininen viini hieman viilennettynä.
Mikä on edullinen viini bouillabaisselle?
Vinkeistämme edullisin on Nugan Estate Dreamer's Chardonnay 2025 kartonkitölkki, 12,89 € Alkossa. Sitä myydään 198 Alkossa, ja Viiniveli kertoo, onko sitä omassa Alkossasi.
Mitä viiniä käytetään bouillabaissen valmistukseen?
Liemeen käytetään yleensä kuivaa valkoviiniä, jota voi samalla tarjota ruoan kanssa. Vältä makeita ja voimakkaasti tammitettuja viinejä.