Viini palapaistille
Mikä viini sopii palapaistille?
Palapaistille sopii mehevä ja täyteläinen punaviini, kuten Syrah, Tempranillo tai portugalilainen sekoitus.
Pitkään haudutettu naudanliha ja syvä kastike kaipaavat viiniltä runsasta hedelmää ja pehmeitä tanniineja.
Tomaattisempaan palapaistiin sopii myös raikkaan hapokas Barbera.
Veljen vinkki
Nämä sopivat palapaistille.
Gran Marius Reserva Selección 2020Viinilehden LÖYTÖ. Syrahin, Garnacha Tintoreran ja Monastrellin runsas tumma hedelmä pitää pintansa haudutetun naudan ja syvän kastikkeen rinnalla.Syrah, Garnacha Tintorera · Espanja · 13,98 € · myynnissä 347 AlkossaKatso Alkossa ›
Quinta das Setencostas 2023Viinilehden Edullinen ostos. Pehmeä ja mehevä portugalilainen, jonka hilloinen hedelmä sopii mureaksi haudutetun palapaistin seuraksi.Castelão, Preto Martinho · Portugali · 10,98 € · myynnissä 356 AlkossaKatso Alkossa ›
Barbera d'Alba Le Colline 2019Viinilehden Edullinen ostos. Barberan raikas hapokkuus keventää täyteläistä kastiketta ja toimii erityisen hyvin, jos palapaistissa on tomaattia.Barbera · Italia · 14,48 € · myynnissä 237 AlkossaKatso Alkossa ›Näin valitset viinin palapaistille
Palapaistissa ratkaisee pitkä haudutus, joka tekee lihasta mureaa ja kastikkeesta syvää ja täyteläistä.
Viinin pitää olla vähintään yhtä runsas, jotta se ei jää ruoan alle.
Hilloinen hedelmä tukee kastikkeen makeutta, ja kohtuulliset tanniinit taittavat lihan rasvaa.
Usein kysyttyä
Mikä viini sopii palapaistille?
Palapaistille sopii mehevä ja täyteläinen punaviini, kuten Syrah, Tempranillo tai portugalilainen sekoitus. Pitkään haudutettu naudanliha ja syvä kastike kaipaavat viiniltä runsasta hedelmää ja pehmeitä tanniineja. Tomaattisempaan palapaistiin sopii myös raikkaan hapokas Barbera.
Punaviini vai valkoviini palapaistille?
Punaviini on selvä valinta, koska haudutetun naudan täyteläinen maku vaatii viiniltä runsautta ja tanniinia. Valkoviinin ystävälle sopisi lähinnä täyteläinen, tammitettu Chardonnay.
Mikä on edullinen viini palapaistille?
Vinkeistämme edullisin on Quinta das Setencostas 2023, 10,98 € Alkossa. Sitä myydään 356 Alkossa, ja Viiniveli kertoo, onko sitä omassa Alkossasi.
Mitä viiniä palapaistin kastikkeeseen kannattaa käyttää?
Kastikkeeseen kelpaa sama mehevä punaviini, jota tarjoat ruoan kanssa, kunhan se ei ole kovin tanniininen. Viini kannattaa lisätä alussa, jotta alkoholi ehtii haihtua hauduttaessa.