Viini osso bucolle
Mikä viini sopii osso bucolle?
Osso bucolle sopii mehevä ja hedelmäinen punaviini, kuten Barbera, Primitivo tai Susumaniello.
Haudutettu vasikanliha ja tomaattinen kastike kaipaavat viiniltä hedelmää ja raikasta happoa.
Myös kevyesti kypsytetty espanjalainen Syrah-sekoitus toimii hyvin.
Veljen vinkki
Näitä viinejä suosittelemme osso bucon resepteissämme ja sen rinnalle.
Masca del Tacco Susumaniello 2025Reseptiemme suosikki osso bucolle. Apulian mehevä Susumaniello tuo runsaasti tummaa hedelmää tomaattiseen haudutuskastikkeeseen.Susumaniello · Italia · 16,98 € · myynnissä 355 AlkossaKatso Alkossa ›
Barbera d'Alba Le Colline 2019Viinilehden Edullinen ostos. Piemonten Barberan raikas hapokkuus sopii tomaattiin, ja kehittyneet sävyt myötäilevät pitkään haudutettua lihaa.Barbera · Italia · 14,48 € · myynnissä 237 AlkossaKatso Alkossa ›
Gran Marius Reserva Selección 2020Viinilehden LÖYTÖ. Täyteläinen Syrah-sekoitus jaksaa ydinluun rasvan ja syvän kastikkeen rinnalla.Syrah, Garnacha Tintorera · Espanja · 13,98 € · myynnissä 347 AlkossaKatso Alkossa ›Näin valitset viinin osso bucolle
Osso buco haudutetaan pitkään viinissä, liemessä ja tomaatissa, joten kastike on täyteläinen ja hapokas.
Ydinluun rasva tuo ruokaan pehmeyttä.
Viinissä pitää olla riittävästi happoa tomaattia varten ja hedelmää, joka ei jää lihan alle.
Liian tanniininen viini voi tuntua karhealta.
Reseptejä
Osso bucorosaviinijaruoka.fi · 3 h 30 minKatso resepti ›Osso Buco Uunissaparastapoytaan.fiKatso resepti ›Usein kysyttyä
Mikä viini sopii osso bucolle?
Osso bucolle sopii mehevä ja hedelmäinen punaviini, kuten Barbera, Primitivo tai Susumaniello. Haudutettu vasikanliha ja tomaattinen kastike kaipaavat viiniltä hedelmää ja raikasta happoa. Myös kevyesti kypsytetty espanjalainen Syrah-sekoitus toimii hyvin.
Punaviini vai valkoviini osso bucolle?
Punaviini on tavallisin valinta, ja kaikki reseptimme suosittelevat sitä. Valkoista osso bucoa eli in bianco -versiota voi kokeilla täyteläisen valkoviinin kanssa.
Mikä on edullinen viini osso bucolle?
Vinkeistämme edullisin on Gran Marius Reserva Selección 2020, 13,98 € Alkossa. Sitä myydään 347 Alkossa, ja Viiniveli kertoo, onko sitä omassa Alkossasi.
Mitä viiniä käytän osso bucon valmistukseen?
Kastikkeeseen kelpaa kuiva valkoviini tai sama punaviini, jota tarjoat pöydässä. Vältä makeita viinejä, jotta kastike pysyy tasapainoisena.