Viini kimchille
Mikä viini sopii kimchille?
Kimchille sopii raikas ja hedelmäinen valkoviini, kuten Riesling tai Grüner Veltliner.
Kirpeä hapokkuus kestää fermentoidun kaalin happamuuden, ja hedelmäisyys pehmentää chilin tulisuutta.
Vaihtoehdoksi käy kevyt ja marjaisa punaviini viileänä.
Veljen vinkki
Näitä viinejä suosittelemme kimchin resepteissämme.
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ. Rieslingin pirteä hapokkuus ja hedelmä tasapainottavat kimchin happamuuden ja chilin tulisuuden.Riesling · Saksa · 13,98 € · myynnissä 353 AlkossaKatso Alkossa ›
Bergh Grüner Veltliner Organic 2025Viinilehden Edullinen ostos. Ryhdikäs Grüner Veltliner ja sen pippurinen vivahde sopivat valkosipuliseen ja fermentoituun kaaliin.Grüner Veltliner · Itävalta · 13,98 € · myynnissä 349 AlkossaKatso Alkossa ›
Moshi Moshi Organic White 2024Viinilehden Edullinen ostos. Aromikas Gewürztraminer ja Muscat tuovat hedelmäisyyttä, joka pehmentää kimchin mausteisuutta.Auxerrois, Gewürztraminer · Ranska · 13,48 € · myynnissä 45 AlkossaKatso Alkossa ›Näin valitset viinin kimchille
Kimchissä ratkaisevat fermentoinnin happamuus, chilin poltto ja valkosipulin voimakkuus. Viinin pitää olla hapokas, jotta se ei maistu lattealta.
Tulisuutta tasaa ripaus makeutta ja matala alkoholi, kun taas tanniinit ja tammi korostavat poltetta.
Reseptejä
Miniloma Koreaan: Pavunitu-kimchikeittorosaviinijaruoka.fi · 35 minKatso resepti ›
Kimchi Jigae - korealainen porsaanlihakeittorosaviinijaruoka.fi · 1 h Katso resepti ›
Harri Syrjäsen pariloitua lohta, paahdettua parsaa ja kimchiärosaviinijaruoka.fiKatso resepti ›Pikakimchimummonreseptit.fiKatso resepti ›Usein kysyttyä
Mikä viini sopii kimchille?
Kimchille sopii raikas ja hedelmäinen valkoviini, kuten Riesling tai Grüner Veltliner. Kirpeä hapokkuus kestää fermentoidun kaalin happamuuden, ja hedelmäisyys pehmentää chilin tulisuutta. Vaihtoehdoksi käy kevyt ja marjaisa punaviini viileänä.
Punaviini vai valkoviini kimchille?
Valkoviini on yleensä varmempi valinta, koska hapokkuus ja hedelmä sopivat kimchin kirpeyteen. Jos haluat punaviiniä esimerkiksi kimchiburgerin kanssa, valitse kevyt ja vähätanniininen viini hieman viilennettynä.
Mikä on edullinen viini kimchille?
Vinkeistämme edullisin on Moshi Moshi Organic White 2024, 13,48 € Alkossa. Sitä myydään 45 Alkossa, ja Viiniveli kertoo, onko sitä omassa Alkossasi.
Mikä viini sopii tuliseen kimchikeittoon?
Tuliseen kimchikeittoon kannattaa valita lempeän makeahko Riesling tai muu hedelmäinen valkoviini, sillä pieni makeus rauhoittaa chilin poltetta. Tarjoile se hyvin viileänä.