Viini karjalanpaistille
Mikä viini sopii karjalanpaistille?
Karjalanpaistille sopii mehevä ja pehmeä punaviini, kuten Rhônen Syrah-Grenache tai portugalilainen sekoite.
Hitaasti haudutettu liha ja täyteläinen liemi kaipaavat rinnalleen hedelmäisyyttä ja maltillisia tanniineja.
Vaihtoehdoksi käy myös raikkaampi Barbera.
Veljen vinkki
Näitä viinejä suosittelemme karjalanpaistin resepteissämme.
Bonpas Côtes du Rhône 2024Viinilehden Edullinen ostos. Rhônen Syrah, Grenache ja Mourvèdre tuovat mehevää hedelmää ja mausteisuutta, joka sointuu maustepippurin kanssa.Syrah, Grenache · Ranska · 14,48 € · myynnissä 301 AlkossaKatso Alkossa ›
Quinta do Espirito Santo 2022Viinilehden LÖYTÖ. Portugalilainen Castelão ja Tinta Roriz antavat pehmeää, hilloista hedelmää haudutetun lihan rinnalle.Castelão, Tinta Roriz · Portugali · 10,98 € · myynnissä 117 AlkossaKatso Alkossa ›
Barbera d'Alba Le Colline 2019Viinilehden Edullinen ostos. Barberan raikas hapokkuus ja kehittynyt maku keventävät täyteläistä paistia mukavasti.Barbera · Italia · 14,48 € · myynnissä 237 AlkossaKatso Alkossa ›Näin valitset viinin karjalanpaistille
Karjalanpaisti haudutetaan pitkään, jolloin liha pehmenee ja liemi saa syvän, lihaisan maun.
Maustepippuri ja laakerinlehti tuovat lämmintä mausteisuutta.
Viinin kannattaa olla mehevä ja hedelmäinen, jotta se pysyy ruoan rinnalla, mutta ei liian tanniininen, koska ruoassa ei ole paljon rasvaa pehmentämään sitä.
Reseptejä
Karjalanpaistirosaviinijaruoka.fiKatso resepti ›
Mehevä karjalanpaistirosaviinijaruoka.fi · 3 h 30 minKatso resepti ›Karjalanpaisti uunissaliharuokia.fiKatso resepti ›Usein kysyttyä
Mikä viini sopii karjalanpaistille?
Karjalanpaistille sopii mehevä ja pehmeä punaviini, kuten Rhônen Syrah-Grenache tai portugalilainen sekoite. Hitaasti haudutettu liha ja täyteläinen liemi kaipaavat rinnalleen hedelmäisyyttä ja maltillisia tanniineja. Vaihtoehdoksi käy myös raikkaampi Barbera.
Punaviini vai valkoviini karjalanpaistille?
Punaviini on selvä valinta, ja kaikki reseptimme suosittelevat sitä. Valkoviini jää helposti haudutetun lihan ja mausteiden alle.
Mikä on edullinen viini karjalanpaistille?
Vinkeistämme edullisin on Quinta do Espirito Santo 2022, 10,98 € Alkossa. Sitä myydään 117 Alkossa, ja Viiniveli kertoo, onko sitä omassa Alkossasi.
Missä lämpötilassa viini tarjoillaan karjalanpaistin kanssa?
Mehevä punaviini on parhaimmillaan noin 16–18 asteisena. Liian lämpimänä alkoholi korostuu ja hedelmä latistuu.