Viini italialaisille lihapullille
Mikä viini sopii italialaisille lihapullille?
Italialaisille lihapullille sopii mehevä ja raikkaan hapokas punaviini, kuten Sangiovese, Barbera tai Primitivo.
Viinin hapokkuus pitää pintansa tomaattikastikkeen rinnalla ja hedelmäisyys tukee lihan makua.
Vaihtoehdoksi käy myös pehmeä italialainen appassimento.
Veljen vinkki
Näitä viinejä suosittelemme italialaisille lihapullille.
Viva Valentina Sangiovese Organic 2025Reseptiemme suosikki italialaisille lihapullille. Sangiovesen kirsikkainen hedelmä ja raikas happo sopivat tomaattikastikkeeseen luontevasti.Sangiovese · Italia · 13,98 € · myynnissä 355 AlkossaKatso Alkossa ›
Barbera d'Alba Le Colline 2019Viinilehden Edullinen ostos. Barberan korkea happo ja pehmeät tanniinit leikkaavat lihapullien rasvaa ja kestävät tomaatin.Barbera · Italia · 14,48 € · myynnissä 237 AlkossaKatso Alkossa ›
Casa Marzoni Appassimento Organic 2025Viinilehden Edullinen ostos. Pehmeä ja hedelmäinen appassimento tasapainottaa tomaatin happoa ja sopii mausteiselle calabria-versiolle.Merlot, Primitivo · Italia · 14,48 € · myynnissä 351 AlkossaKatso Alkossa ›Näin valitset viinin italialaisille lihapullille
Tomaattikastike on ruoan ratkaiseva tekijä, sillä sen hapokkuus vaatii viiniltä vähintään yhtä raikasta happoa.
Lihapullien rasva ja juusto, kuten burrata tai parmesaani, kaipaavat rinnalleen hedelmää ja maltillisia tanniineja.
Jos kastikkeessa on chiliä, valitse hedelmäinen viini, jossa ei ole liikaa alkoholia.
Reseptejä
Italialaiset lihapullat “calabria twistillä”italiareseptit.fiKatso resepti ›Italialaiset lihapullat tomaattikastikkeessa burratalla ja crostineillaliharuokia.fiKatso resepti ›Usein kysyttyä
Mikä viini sopii italialaisille lihapullille?
Italialaisille lihapullille sopii mehevä ja raikkaan hapokas punaviini, kuten Sangiovese, Barbera tai Primitivo. Viinin hapokkuus pitää pintansa tomaattikastikkeen rinnalla ja hedelmäisyys tukee lihan makua. Vaihtoehdoksi käy myös pehmeä italialainen appassimento.
Punaviini vai valkoviini italialaisille lihapullille?
Punaviini on varmin valinta, ja kaikissa resepteissämme lihapullille suositellaan punaviiniä. Tomaattikastike ja liha vaativat viiniltä enemmän runkoa kuin useimmat valkoviinit tarjoavat.
Mikä on edullinen viini italialaisille lihapullille?
Vinkeistämme edullisin on Viva Valentina Sangiovese Organic 2025, 13,98 € Alkossa. Sitä myydään 355 Alkossa, ja Viiniveli kertoo, onko sitä omassa Alkossasi.
Voiko lihapullien tomaattikastikkeeseen lisätä viiniä?
Voi, tilkka kuivaa punaviiniä syventää tomaattikastikkeen makua, kunhan sen antaa kiehua hetken. Samaa viiniä voi tarjoilla myös pöydässä.